|
|
Gerookte Zalm Met Gekruide Avocado
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen, 2 teentjes knoflook, zakje rucola, 5 takjes basilicum, 3 takjes munt, 2 eetl olijfolie, 1 avocado, 1 eetl kappertjes, zout en versgemalen peper, 100 g verse spinazie, 200 g gerookte zalm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de citroen, snij deze in 8 partjes en pers een partje. Pel de teentjes knoflook, was 1 handje rucola en pureer deze in een keukenmachine grof met de knoflook, basilicum, munt en olijfolie. Schil de avocado, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in blokjes. Schep de avocado en kappertjes met het citroensap door het kruidenmengsel. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Was de spinazie en verdeel deze met de gerookte zalm en het avocadomengsel over 4 borden. Garneer de salades met de partjes citroen en bestrooi ze met peper.
|
|
|